Publié le : 11/12/2016
Alors que les éleveurs de foie gras du Sud-Ouest se remettent à peine de l’épisode de grippe aviaire survenu l’hiver dernier, l’épidémie fait son retour. L’offre de foie gras de Noël devrait cependant être relativement épargnée.
Nouveau coup dur pour les producteurs de canards du Sud-Ouest. Malgré les mesures biosanitaires instaurées pour limiter la survenue de nouvelles épidémies, voilà le virus de la grippe aviaire de retour dans les élevages à quelques jours seulement de la date où la France aurait dû retrouver son statut de pays indemne. Après que les premiers cas ont été détectés fin novembre sur des canards sauvages dans le Pas-de-Calais, le virus s’est rapidement transmis à des élevages, notamment dans le Tarn. Début décembre, l’ensemble du territoire était donc placé en risque « élevé » par le ministère de l’Agriculture, déclenchant la mise en place de mesures de protection renforcée : confinement des bêtes, mise en place de filets.
En 2016, la production de foie gras du Sud-Ouest avait baissé de 25 % en raison de l’épisode de …
