Test – 150 produits
Quelle est l’étendue de la contamination de la viande de poulet crue par Campylobacter en France ? Pour en avoir une idée, nous avons recherché cette bactérie dans 150 produits, aussi bien des poulets entiers que des découpes avec ou sans peau (cuisses, blancs, ailerons…). Résultats : de nombreux poulets sont contaminés. D’autres germes ont également été recherchées, comme les bactéries E. coli, Pseudomonas ou la salmonelle.
